白肉、红肉与加工肉

该怎么做

少加工肉，以豆类、坚果、鱼等替代部分红肉；注意烹调和整体饮食。

效应量

加工肉HR 1.03；红肉HR 1.03；家禽HR 0.99；鱼HR 0.99；红肉增加≥半份/天HR 1.10

95% 置信区间 分别95%CI 1.02–1.05；1.01–1.05；0.97–1.02；0.97–1.01；1.04–1.17

对比了什么、在谁身上

JAMA每周每增加2份；BMJ八年增加≥半份/天对稳定摄入

JAMA美国6队列29682人，8875死亡；BMJ81469人，14019死亡

多队列前瞻分析

为什么这么判

原段混合两篇论文：JAMA每周增加2份肉类与BMJ八年红肉摄入变化。白肉ACM无显著关联不等于证明无风险；家禽在JAMA中与CVD增加有关。

多队列汇总或高质量大型队列的直接ACM关联，非因果证明

局限

食物问卷、残余混杂；两项暴露时间窗不同