野外的水一律烧开再喝，滚开一分钟就够，常见的旅行海拔上不用因为海拔高多煮
第 13 节 · 紧急情况：先做什么 · 第 35 条 · B 级证据 · 性价比高
所有能靠喝水致病的微生物，在沸点温度下几秒就死了。再滚一分钟，只是给「看走眼」留的余量，在常见的旅行海拔上不用因为海拔高就多煮。烧不了就用过滤器或者消毒片，这两样各有覆盖不到的病原体，能烧还是烧。看着清澈的溪水一样可能有寄生虫。
谁该做，谁先别做
徒步、露营、野外作业和在水源不可靠的地方旅行的人。带孩子出门的更该烧开，别凭水清不清判断能不能喝。
花掉什么
多背一套炉具和燃料的重量。
换回什么
所有能靠喝水致病的微生物，在水烧开的温度下几秒就被杀死（灭活）。「高海拔水烧不到位」是常见误解。同一页写明另两种办法各有缺口：多数便携过滤器挡不住病毒；氯和碘在实际用量下几乎杀不死隐孢子虫这种寄生虫。人和动物活动多的地方，看着清澈的地表水也要防全部肠道病原体，包括隐孢子虫。人迹罕至的野外水，主要防贾第虫和肠道细菌
怎么做 · 三步
- 野外水源一律烧开再喝，滚开一分钟就够
- 常见的旅行海拔上，不用因为海拔高就多煮
- 烧不了就用过滤器或消毒片，这两样各有覆盖不到的病原体
关键数字
- 一分钟
- 水滚开之后再煮的余量
- 60 ℃
- 不烧开也有效的温度，保持 30 分钟
常见坑
多数便携过滤器挡不住病毒，氯和碘在实际用量下几乎杀不死隐孢子虫；看着清澈的溪水一样可能有寄生虫。
作者备注
同一页也写了不必真的烧开：60 ℃ 保持 30 分钟同样有效，烧开只是不用温度计就能看见的终点。烧不了就用过滤器或者化学消毒片，两者各有覆盖不到的病原体，能烧就烧。看起来清澈的溪水一样可能有寄生虫，别凭外观判断。
出处
美国疾病控制与预防中心. 黄皮书·旅行者的水消毒：「All organisms that may cause illness from drinking water are killed within seconds at boiling temperature」「CDC recommends that travelers boil water for a full minute to account for user variability in identifying boiling points and to add a margin of safety」「Although the boiling point for water decreases with increasing elevation, at common travel elevations the temperature needed to achieve boiling is still well above the temperature required to inactivate enteric pathogens」「Many filters do not reliably remove viruses」「Cryptosporidium, is poorly inactivated by chlorine- or iodine-based disinfection at practical concentrations」；表 1.8.3 把「Clear surface water near human and animal activity」的主要威胁列为「All enteric pathogens, including Cryptosporidium」. https://www.cdc.gov/yellow-book/hcp/preparing-international-travelers/water-disinfection-for-travelers.html
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