每周吃四次以上辣椒
第 2 节 · 不要慢慢死 · 第 33 条 · B 级证据 · 性价比极高
意大利一项研究里，每周吃四次以上辣椒的人，同期死亡的概率比很少吃的人低约 23%，心血管死亡低约三分之一。
谁该做，谁先别做
平时做菜能放辣、爱吃辣的人，想找一个几乎不花钱的饮食改动的人。有胃食管反流、痔疮、肠易激的不必勉强；孩子和老人从少量开始。
花掉什么
不花钱，也不占时间。
换回什么
意大利一项 2.28 万人的研究，其中一半人跟踪满了 8.2 年，共 1236 人去世。每周吃辣椒 4 次以上的人，死亡风险比很少吃的人低约 23%（风险比 0.77，95% CI 0.66–0.90，可信范围）。心血管死亡低约 34%（0.66，0.50–0.86）
怎么做 · 三步
- 每周排四次做菜的餐，把辣椒当调料放进去，别只当蘸水
- 从自己能接受的辣度开始，一周加一点，别一次吃到胃疼
- 反酸、胃疼、痔疮加重就停，换成不辣的调味
关键数字
- 4 次
- 每周吃辣椒达到这个次数才看出差别
- 23%
- 比很少吃的人死亡风险降幅
- 34%
- 同一批人里心血管死亡的降幅
- 2.28 万人
- 意大利那项研究的规模
常见坑
这一条有争议：这是在地中海饮食背景下做的跟踪记录，吃辣的人整体饮食可能更接近当地传统吃法。
作者备注
争议在于：这是在地中海饮食的背景下做的跟踪记录，吃辣的人可能整体饮食更接近当地的传统吃法。还要注意，有胃食管反流、痔疮、肠易激的人，吃辣可能加重症状，不必勉强。这是作者经验，没有找到专门的研究
这条有争议。作者在备注里标了出来——可能是证据本身有分歧，也可能只对特定人群成立。翻到原始出处自己判断。
出处
Bonaccio M, Di Castelnuovo A, Costanzo S, et al. (2019). Chili Pepper Consumption and Mortality in Italian Adults. Journal of the American College of Cardiology, 74(25), 3139-3149. https://doi.org/10.1016/j.jacc.2019.09.068
政策、补贴、截止日期会变。真正办事、看病、打官司，请以当地部门、医生和律师的意见为准。
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